Hi,
wie wäre es mit Fisch, lecker eingepackt mit Kräutern? Oder Maiskolben, ebenfalls lecker eingepackt? Ich kann mir grad nicht vorstellen, daß du so einfallslos sein sollst … ;)

Aha, dann also ein Veganer. Respekt.

Und was wird es nun? Oder haste gerade ein Maisfeld abgeerntet? ;)

Ach so und was ich dann auf dem Grill packe gibts dann als Video. Rezepte kann man trotzdem noch einreichen.

Gemüsespieße (essen auch Fleischfresser gern als Beilage):
Gemüse nach Wahl (Paprika, Champignons, Zwiebeln, Zucchini, Maiskolben aus der Dose, Cherrytomaten, vorgekochte Kartoffeln, etc.) in mundgerechte Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken.
Aus Olivenöl, ordentlich Kräutern (ich nehme immer gefriergetrocknete italienische Kräuter), reichlich Paprikapulver, Salz, Pfeffer und ggf. Knoblauch eine Marinade herstellen. Die Spieße damit bepinseln und ca. ‘ne halbe Stunde ziehen lassen.
Die Spieße packe ich direkt aufs Grillrost, allerdings lieber etwas am Rand weil’s sonst zu heiß ist. Sie schmecken aber bestimmt auch, wenn man sie in Alufolie wickelt.

Gefüllte Champignons:
Den Stiel und die Lamellen aus Champignons entfernen und ganz klein schneiden. Die “Pilzköpfe” bleiben ganz!
In einer Pfanne kleine Zwiebelwürfelchen anbraten, dann das kleingeschnittene Zeugs mit zugeben und kurz zusammen weiterbraten.
Soviel Frischkäse mit in die Pfanne geben, dass eine dicke Masse entsteht (der Frischkäse wird durch die Hitze allerdings relativ flüssig). Mit Kräutern nach Geschmack würzen (gleich Kräuterfrischkäse nehmen geht auch - ist aber nicht so lecker) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann etwas abkühlen lassen und die Pilzköpfe mit der Käsemasse füllen.
Pilze können direkt auf den Grill gepackt werden (Auslaufgefahr!), auf eine Aluschale gesetzt werden (dann sind sie oft unten schon gut aber oben noch roh) oder die Pilze werden einzeln in Alufolie auf dem Rost gegart.

Fetapäckchen:
einen Feta (oder wie auch immer das Zeug jetzt heißen muss) in Scheiben schneiden und so schräg übereinander ///// auf Alufolie legen, so verteilt sich m.E. die Wärme des Grills später am besten. Ein bißchen Olivenöl darauf geben. Anschließend kleingeschnibbeltes Gemüse draufpacken (besonders lecker find ich Tomaten und Zwiebeln, weil der Saft dann so schön in den Käse zieht), mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knobi abschmecken. Die Alufolie über dem Käse-Gemüse-Zeugs zu einem Päckchen verschließen und ab auf den Grill!
Wenn viel Zeit ist, dann kann man den Feta auch schon am Vorabend in Olivenöl mit Kräutern und Knobi einlegen. Wichtig ist aber immer, dass etwas Öl mit in die Alufolie kommt, sonst wird der Käse zu trocken und krümelig.

Prima sind auch Maiskolben - um Arbeit zu sparen nehm ich da immer die aus der Vakuumdose. Frische müssen erst ewig gekocht werden und schmecken dann auch nicht besser.
Entweder mit (Kräuter-/Knoblauch-)Butter bestrichen auf Aluschalen oder in Alufolie wickeln und in die heiße Glut.
Angeblich soll auch eine Mischung aus Öl/Cheyennepfeffer/scharfem Ketchup/Honig/Salz gut zu Maiskolben passen, habe ich aber noch nicht probiert.

Zu allem passt selbstgemachter/selbstgemachtes Zaziki/Tsaziki/Tsatsiki (?!) und natürlich Bruschetta.

Bruschetta nach Zwilli-Art:
Ein Baguette (am besten die großen, breiten - kriegt man hier leider kaum noch) in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, leicht mit Olivenöl bestreichen und beidseitig im Ofen rösten.
Inzwischen 4-6 Tomaten würfeln, mit den kleingehackten Blättern von 1-2 frischen Basilikumpflanzen (Standardgröße aus dem Supermarkt, keine ganzen Gebüsche ;-)), 2-3EL Olivenöl, ca. 1/2 zerbröselter Feta und 1-2 gepresste Zehen Knoblauch mischen. Es sollte schon noch würfelige Struktur haben und kein Brei sein. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Baguettescheiben damit bestreichen.

So, jetzt hab ich Hunger. Gut, dass morgen auch bei uns gegrillt wird! :-)

Guten Appetit!