Videoblog einer Küchenhure
Ich glaube bei der folgenden Schätzung, lehne ich mich nicht zu weit aus dem Fenster. Wenn in der Gastronomie irgendwas schief geht, liegt es zu 98% an mangelnder/fehlender Kommunikation.
Da kann das Personal noch so gut sein, wenn Abteilungen oder Mitarbeiter nicht richtig miteinander kommunizieren geht es in die Hose. Schlimmer wird es nur noch, wenn sie nicht so professionell sind wie sie sonst vorgeben zu sein.
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… oder alle, aber wirklich alle, es immer besser wissen. Wie sag ich mir dann immer: Nach-/Mitdenken ist wohl unerwünscht.
Das mit dem Besserwissen sehe ich ganz gelassen, denn letztendlich heißt es ja doch: “Der Kahle das bin ich) hat ja doch recht gehabt” =) Die Herzdame kann da ein Lied von singen …
Zum Thema Nachdenken nicht erwünscht kann ich auch was erzählen. Demnächst wohl im Podcast.
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Glaub mir mal, das ist nicht nur in der Gastronomie so … Kann da auch grad nen Lied von singen. Auch schön: Wenn Kompetenzen aufeinander stoßen.