Videoblog einer Küchenhure
Er so: Komm Azubi du machst jetzt Macairekartoffeln. Hol mal 15 Kartoffeln, schäle sie und nachdem sie etwas klein geschnitten hast, schiebst sie in den Ofen auf Dämpfen. Dann klein stampfen, Salz, Pfeffer und Butter dazu. Danach Rollen mit 4cm Durchmesser formen.
Die Frage: Ist es was geworden oder nicht? Mit Begründung bitte.
Ne, nix geworden.
Hm, aber schwierig, warum. Wir sind ja alle nur Amateure. Aber es fehlen die Eier. Wie soll das sonst halten?
Ich würde die Kartoffeln auch erst garen und dann schälen. Und Speck fehlt natürlich. Und Muskat. Wenigstens kommt Salz und Pfeffer dran.
Bin auf die Lösung gespannt.
Natürlich habt ihr beide Recht und es ist nix geworden. Karsten hat recht mit seinem Vorschlag erst garen und dann schälen. Noch besser ist es die Kartoffeln nicht zu Dämpfen, sondern im Ofen bei Hitze zu garen. Auch fehlen natürlich die Eier und etwas Petersilie. Speck und Zwiebeln macht nicht jeder ran. Die Masse ist zwar nicht zerfallen war aber extrem weich, weil eben Eier fehlten und zu viel Wasser drin war.
Theoretisch könntet ihr also beide Chef de Partie bei uns werden. Zumindest die Macairekartoffeln könntet ihr besser machen und unter uns den Rest wahrscheinlich auch. Ich habe auch noch ne Zusatzfrage. Was glaubt ihr was der Chef de Partie sagte, als der Sous Chef fragte wer die Macaire gemacht hatte?
Genau! Aber er sagt natürlich nur das ich es war wenn ich gerade nicht da bin. Kommt natürlich trotzdem raus.
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Ich weiß nicht, was ich hier rätseln soll. Macairekartoffeln kannte ich bisher nicht, und meine Googlungen haben nichts ergeben, was auch nur im Entferntesten an das erinnern, was Du da beschreibst. Also: Das wird nix.